ハンバーグソースを使ったオムライス

こんにちは!
昨日作った煮込みハンバーグのソースが余ったので、それを使ってオムライスをチャチャッと作りました!
チキンライスを作りたいところでしたが鶏肉が無かったので、玉ねぎだけのシンプルなものになってしまいましたが、ハンバーグのに崩れたものが入っていたのでこれがいい働きをしてくれました!
少しオムライスの由来に触れておくと、オムライスは日本で生まれた料理だということはご存知でしょうか?
「Omuriceオムライス」という名前も

フランス語  英語
  Omelette + Rice = Omurice

のようにフランス語と英語を混ぜた造語だそうです。
また、オムレツの形も現在では多種多様で、薄焼き卵を作ってご飯を包む形の物や、ご飯の上に半熟のオムレツを載せて切り開くタイプ、ご飯を用意してとろとろ状態の薄焼き卵をスライドして載せるやり方などあり、ソースも一般的にはケチャップをかけますが、デミグラスソースやホワイトソースをかけるレシピもあるので本当に自由な料理です!

私は「ご飯を皿に用意して、とろとろ状態の薄焼き卵をスライドさせて載せる」方式を取りましたが、なかなかスライドしなかったため結局フライパンをひっくり返したところ失敗しました(笑)
失敗じゃないですね。不細工な仕上がりになりました(笑)
でも味は美味しかったので次は形もきれいに仕上げれるよう精進しますXD
煮込みハンバーグのソースが無い人はトマトソースを使っていただくと美味しくなるかと思います!

Molho de Tomate(トマトソース)

ハンバーグソースを使ったオムライス

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材料: 2人分

  • 玉ねぎ 1/2 個
  • オリーブオイル 少々
  • 塩 少々
  • 煮込みハンバーグソースの余り orトマトソース
  • ご飯 300 g
  • ◆卵 2個
  • ◆牛乳 or 生クリーム 大さじ2
  • ◆バター 大さじ1

1 玉ねぎをみじん切りにする。

2 フライパンにオリーブオイルを敷いて玉ねぎを炒める。塩少々振ることで玉ねぎの中の水分が出るので早く炒めれます。これをきつね色になるまで炒める。

 煮込みハンバーグソースの余りorトマトソース)

4 ソースの汁気を飛ばしてご飯を入れて混ぜる。全体的に混ぜ合わさったら皿に移す。

5 ◆を混ぜておきます。2人分作るため2回に分けて入れるか2つ容器を分けておくとスムーズです。
片面を薄く焼いて半熟の状態で火を止めます。予熱で少し火を通したら皿に盛ったご飯の上に載せて完成です!

いかがでしたか?
このレシピだとご飯に味がしっかりついているのでケチャップを最後上にかけなくても美味しくいただけます!
ご飯をソースと一緒に炒めるまでは簡単ですが、最後の卵のところは少し慣れが必要ですね(^^;
僕ももう少し上手になったら違うタイプのオムライスも紹介したいと思います!

ありがとうございました!

 

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