Buta no koutya ni (Porco cozido com chá)

Bom dia! Tudo bem?
Existem muitos pratos cozidos no Brasil, certo?
Existem muitos pratos estufados diferentes no Japão, mas hoje estamos introduzindo um prato de porco estufado suave.
Esta é uma receita que herdei da minha mãe. Era um prato de luxo que raramente aparecia quando eu estava no Japão, mas no Brasil posso sentir mais luxo todos os dias porque posso comprar carne mais barata que o Japão kkkk

Receita de Buta no koutya ni (Porco cozido com cha)

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Ingredientes de Koucha ni : 4 pessoas

  •  1 kg de Carne de porco
  •  2 chá
  •  (Se houver) fio dental ,se não tem sem ploblema
  • ◆ 4 colher de Shoyu
  • ◆ 2 colher de Saque
  • ◆ 1 colher de Mirin
  • ◆ 1 colher de vinagre
  • ◆ 5 colher de Água

Preparação
・Se o porco tiver ossos, retire-o. Amarre a carne com um barbante.
* Não há problema, mesmo que não haja string.
Há uma corda de cozinhar no Japão. Como não tinha, substituí-o por atendimento odontológico.
・Mistura ◆

1 Coloque a carne preparada na panela.
Adicione água suficiente para molhar a carne e adicione um pacote de chá. Aqueça até ferver.

2 Ferva por cerca de 40 minutos após a fervura.
Remova a lixívia, se aparecer. Adicione água quando a água quente é reduzida

 Após 40 minutos, mergulhe em molho quente que já foi misturado.

 Se você mergulhá-lo por mais de 3 horas, o sabor vai encharcar e será delicioso!

5 Pegue o barbante e corte-o finamente. Se quiser, vamos comer com alface e cebola fatiada com cobertura. Se você sentir que o sabor é leve, é recomendável adicionar ponzu 🙂

Como foi?
Quando fiz isso pela primeira vez com um amigo no Brasil, eles ficaram surpresos: “Eu nunca vi você ferver com chá!”hahaha Mas eles disseram que estava delicioso. Eu fiquei muito feliz.
Parece que leva muito tempo para cozinhar, mas a quantidade real de esforço é apenas a preparação de amarrar a primeira carne,
Se é incômodo, você não precisa Então é um prato simples!
Você pode comê-lo no dia seguinte e usá-lo em outros pratos.
A propósito, a parte do osso que foi cortada primeiro foi usada como caldo de sopa. Isso também é bom!
Sopa de Shitake com cenoura (椎茸と人参のお吸い物)

Muito obrigado!

2 thoughts on “Buta no koutya ni (Porco cozido com chá)

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