Receita de Goya champuru (Melão de são caetano ou Goya ou Nigagori)

ゴーヤチャンプルー完成

É uma introdução da comida tradicional de Okinawa “Goya Champuru”!
“GOYA” é chamado “Nigagori ou Nigauri ou Melão de são caetano” no Brasil.
吊るしてあるゴーヤ 収穫後のゴーヤ
A amargura é característica, mas é rica em nutrientes.
Champuru é um dialeto de Okinawa que significa “mistura”, e a própria palavra vem do malaio e da Indonésia “champur”.

Existem muitas receitas para adicionar tofu, mas desta vez não consegui me preparar, então fiz como um vegetal frito!
Eu acho que muitas pessoas não são boas na amargura de Goya.
Eu quero que essas pessoas comam, então vamos fazer isso.
-Corte Goya finamente.
-Mergulhe na água com açúcar e sal
-Adicione um sabor mais profundo
Se você pratica isso, ainda pode odiar um pouco, mas com certeza vai comer! hahahahaa
Então que tal tentar este também?

Receita de Goya champuru (Melão de são caetano ou Goya ou Nigagori)

https://youtu.be/EE1X3SALkDI
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Receita de Goya champuru
Ingredientes: 4 porções

  • Tamanho grande 2 ou 6 se pequeno de Goya
    ・Pitada de Açúcar
    ・Pitada de Sal
    ・Água
  • 1/2 Cenoura
  • 4 Ovos
  • 150 g Carne de porco fatiada
    ・Pitada de sal e pimenta do reino
  • ◆1 colher (de sopa) de Caldo galinha
  • ◆1 colher (de sopa) de Açúcar
  • ◆1 colher (de sopa) de Shoyu
  • ◆1 colher (de sopa) de Saque
  • Óleo de gergelim um pouco
  • Pitada de Shoyu
  • Óleo

Preparação
Corte aGoya ao meio e remova as sementes e o algodão.
Não há problema se as áreas brancas permanecerem (porque a amargura está mais contida na cor verde).
Se você quiser manter a textura, corte-a com uma largura de cerca de 2 mm. No entanto, cortá-lo finamente dificulta a sensação de amargura, por isso corto o mais fino possível.ゴーヤを半分に切り種とワタを取り除く

Mergulhe o Goya cortado em água salgada, esfregue um pouco e aguarde 10 minutos (Se você adicionar açúcar e sal neste momento, a amargura será mais aliviada.)
Depois escorra a água.

切ったゴーヤを塩水に漬けて少し揉んで10分待ちます。その後水気をしっかり切ります(この時塩だけでなく砂糖も入れると苦いが更に緩和されます)。

1 Corte as cenouras em tiras, corte a carne de porco em pedaços pequenos, misture os ovos.
人参を短冊切りにする

2 Misture todos os temperos de ◆.

調味料を全て混ぜておく。

 Coloque o óleo em uma frigideira aquecida e asse apenas os ovos.
Depois de endurecer como um ovo assado, retire-o uma vez e espalhe o óleo novamente, frite a carne de porco (sal e pimenta do reino) ⇒ cenoura ⇒ Goya.
加熱したフライパンに油を入れて卵のみ先に焼く。 いり卵のように固まったら一度取り出して油を敷き直し豚肉(塩コショウをふる) ニンジンを加え炒める ゴーヤを加え炒める

4 Quando os legumes estiverem cozidos, devolva os ovos e adicione ◆.

野菜に火が通ったら卵を戻し入れる 混ぜた調味料を加える

Terminou com uma pequena adição de óleo de gergelim e Shoyu para finalizar o todo!
ごま油を加える 醤油をひと回し入れる ゴーヤチャンプルー完成

E aí, como foi❓:)
Se você gosta da amargura de Goya, encontrará deliciosas apenas com sal e pimenta.
No entanto, aqueles que não são bons em amargura de Goya precisam tratá-lo o máximo possível (Trabalhe para remover sabor forte e amargura).
Como faço para comer pessoas que não gostam de Goya?
Comunicar os benefícios de comer pode dar a sensação de querer comer, então vamos listar os benefícios de comer Goya.

・ Apetite que promove efeito (prevenção de fadiga)
・ Recupere-se da fadiga, pele lisa, efeito de desintoxicação, evite o inchaço
・ Suprime aumento do nível de açúcar no sangue, efeito da dieta

Vou explicar em ordem abaixo.
O ingrediente amargo “mormordesina / momordecitina” contido na Goya é um alimento eficaz como medida preventiva contra a fadiga, pois também possui um efeito de aumento do apetite que promove a secreção de suco gástrico.

Também mantém a pele macia e lisa, desintoxica e alivia a fadiga e fortalece o corpo.
É também um alimento rico em vitamina C.
A vitamina C é considerada sensível ao calor, mas, no caso da Goya, pode absorver nutrientes com eficiência, sem perder seus constituintes, porque a pele é dura.

Além disso, o algodão e as sementes de Goya contêm “ácido linolênico conjugado”, que é convertido em “ácido linoléico conjugado” no corpo quando ingerido.
Diz-se que o ácido linoléico conjugado tem o efeito de promover a queima de gordura corporal e também é adequado como alimento dietético.

Hmm ~
É um ingrediente tão maravilhoso que não há razão para não comê-lo HAHAHAHA
Se você pode explicar até agora, seu ente querido certamente comerá Goya. Mesmo que essa pessoa não seja boa em Goya hehehe

Muito obrigado!

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