Carne listrada cozida Sigureni de gyusuji

牛すじ肉のしぐれ煮完成“Gyushigureni” é uma espécie de “Tsukudani”, uma base de molho de soja com gengibre.
Você pode usar carne fatiada, mas desta vez eu a fiz usando carne listrada.
Se você usar uma panela de pressão, ela amolecerá em pouco tempo.

Como fazer Carne listrada cozida Sigureni de gyusuji

Links Patrocinados<br>

Ingredientes : 5 pessoas

  • * 1 Bardana de acabou preparação
  • 600 g de Carne listrada
  • 1 Gengibre desfiado
  • 7 colher de Shoyu
  • 4 colher de Saque
  • 4 colher de Mirin
  • 3 colher de Áçúcar
  • 300 ml de Água

Para panela de pressão fervida

  • ◆Água
  • ◆1 colher de Saque
  • ◆1 colher de Áçúcar
  • ◆1 Cebolinha
  • ◆2 fatias de gengibre

* Consulte aqui como preparar a bardana.
Preparação de bardana

Preparação
・ Descasque o gengibre e corte em pedaços.
Coloque tiras de carne e água em uma panela e aqueça até ferver.
Quando ferver, desligue o fogo, passe para uma peneira e lave a sujeira da superfície.

1 Adicione água à panela de pressão, adicione carne cozida e ◆ e cozinhe por 15 minutos.

2 Retire a carne e corte-a em um tamanho que você possa comer facilmente (você pode cortá-la em pedaços pequenos antes da tigela inferior).

 Coloque o gengibre e o molho em uma frigideira funda e ferva.

4 Adicione a bardana e 2 e cozinhe.
Remova-o se ficar sujo primeiro.
Cozinhe por 15 minutos.

5 Concluído quando a água está acabando

Como foi 🙂
Se você usar carne fatiada em vez de estrias, poderá torná-la ainda mais rápida, pois elimina o processo de cozimento sob pressão!
Se você usa carne picada, ela se torna um prato diferente chamado “Soboro”, então recomendamos isso também.
Existem receitas para fazer sem adicionar água, mas é recomendável que você adicione água e deixe-a um pouco “fervida” para remover a sujeira, a gordura extra e o cheiro.
Isso também tem a vantagem de facilitar o desembaraço ao fazer o “Soboro”.

É um pouco complicado, mas é um ponto que tem um sabor surpreendentemente diferente!
Shigure-ni pode ser resfriado e servido como acompanhamento de um marmita ou comido quente!
Se você ganhar muito e guardar na geladeira, poderá armazená-lo por cerca de uma semana e, se estiver congelado, poderá armazená-lo por cerca de um mês.
Por favor, faça isso!
Muito obrigado!

2 thoughts on “Carne listrada cozida Sigureni de gyusuji

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Previous article

Kinpira gobo