Hamburger caseiro simples

中に火が通っているか確認して召し上がってください
Oi tudo bem?
Por falar em carne picada no Brasil, a carne moída é normal. No Japão, no entanto, não apenas carne bovina, mas também carne de porco e frango são geralmente vendidos.
E quando fazemos hambúrgueres, costumamos usar uma mistura de carne bovina e suína moída no Japão.
Pode não ter sido feito em casa demais, mas vamos fazê-lo juntos, pois é um prato que pode ser feito em casa!

Receita de Hamburger caseiro simples

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Ingredientes do Hamburger : 4 convidados

  • 300 g de Carne moída (150 g de bovina e 150 g de porco)
    * 100% de carne moída está OK
  • 2,4 g de Sal
  • ◆1 cebola
  • ◆(Se houver) 100 g de Okara ou Tofu
  • ◆ 1 Ovo
  • ◆(Se houver) 1 colher de Pó de Noz-moscada
  • ◆½ colher de Sal
  • ◆½ colher de Pimenta do reino
  • Óleo
    Molho
  • ◎ picada de cebola
  • ◎ 20 ml de Mirin
  • ◎20 ml de Shoyu
  • ◎20 ml de Água
  • ◎20 ml de Suco de Laranja
  • ◎1 colher de chá de Manteiga

Preparação
・A gordura contida na carne começa a derreter à temperatura da mão. Portanto, ao misturar, prepare coisas frias por baixo e misture à mão ou use uma espátula de madeira para misturar.

1 Coloque a carne picada e o sal em um recipiente e mexa bem

2 Frite as cebolas picadas em uma frigideira até dourar.
Deixe esfriar em um recipiente diferente da carne.

 Adicione ◆e mexa bem

 Misture com carne

 Leve o óleo para uma forma oval. Trabalhe para ventilar o ar interior. Em seguida, faça um buraco no meio.

6 Asse como está ou coloque na geladeira por cerca de 30 minutos

 Aqueça o forno a 170 graus.
Coloque o óleo em uma frigideira ou panela de ferro e assar hambúrgueres de ambos os lados.
* Como o líquido da carne produzido nesse momento produz um molho de hambúrguer, guarde-o antes de colocá-lo no forno.

 Se você se queimar, coloque-o no forno. Asse por cerca de 10 a 15 minutos. Um método para verificar se está queimado. Se a sopa estiver transparente com um espeto, OK. Se estiver vermelho, asse um pouco mais.

9 Adicione o líquido da carne, cebola e ◎ à frigideira.
Por fim, adicione a manteiga e coloque-a na carne.

Coloquei metade da carne de porco picada. Porque há mais líquedo de carne do que apenas fazer carne moída.

Muito obrigado!

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