Hoikoro (carne de porco cozido e repolho com miso picante)

茹でパターンの回鍋肉の完成
揚げパターン回鍋肉の完成
Vou apresentá-lo ao hoi koro mais favorito entre os refogados!
É um dos pratos chineses.
No Japão, é cozido com “Miso Picante de Porco e Repolho”, mas na China, “Miso Picante (tobanjan) com porco cozido e alho de folha.
A comida chinesa é frequentemente picante. No entanto, no Japão, um sabor menos picante e pouco doce é preferido.

Além disso, como substituto do alho de folhas, que não é fácil de obter, o repolho é usado como ingrediente no Japão, e o molho também é adoçado com miso doce, molho de soja e açúcar para se adequar ao gosto japonês Foi sim.
Parece que se tornou comum o uso de carne fatiada que não requer muito cozimento.

Portanto, o doce e picante hoikoro usando repolho é um hoikoro de fabricação japonesa, organizado no Japão!

Desta vez vou apresentar este Hoikoro!

Hoikoro é um prato muito demorado.
Hoikoro significa “devolver a carne à panela”.
O que você acha disso?
A carne é primeiro frita ou cozida em uma panela diferente (cozida, mas em estilo chinês).
Coloque os alimentos processados ​​de volta na panela para cozinhar.

Além disso, os vegetais também são feitos a sério depois de serem revestidos com muito óleo.
Existem duas maneiras de fazê-las: frite e ferva.Tente as duas!
A propósito, eu sou uma escola frita (.-_-.)

Como fazer hoikoro cozido

茹でパターンの回鍋肉の完成Links Patrocinados<br>

Ingrediente: 2 Pessoas

  • Carne de porco com pele
  • 150 g (cerca de 1/4 peça) Repolho
  • 3 alhos picados
    ↑ Os três ingredientes são deliciosos o suficiente.
    ↓ se você gosta
  • 1/4 de cebola fitada
  • 1 pimenta verde
  • 1/2 de Cebolinha
  • 2 Nira

Para ferver

  • 1 cebolinha
  • 2 fatias de gengibre
  • 1 colher de Saque
  • 1 colher de Açúcar

Molho

  • ※☆2 colher de Tobanjan
  • ☆2 colheres de Missô
  • ☆2 colheres de Açúcar
  • ☆1 colher de Shoyu
  • ☆(Se houver) 1 colher de chá de óleo de pimenta
  • ◆ 2 colheres Saquê
  • ◆2 colheres de Shoyu
  • ◆1 colher de óleo de gergelim
  • ◆ 1 colher deMolho de ostra ou Ajinomoto

* A substituição ao Tobanjan também é introduzida aqui.
Tobanjan (miso picante)

1 Coloque o alho-poró e o gengibre, o açúcar e o saquê em uma panela e deixe ferver.
Quando ferver, pare o fogo uma vez, coloque a carne, abaixe o fogo novamente e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Cozinhe em pedaços e corte mais tarde.
Eu estava com tonto e cortei primeiro hahahaha
É bom que o cozinhe rapidamente, mas a carne ficará mais macia se você fervê-la em pedaços
(出来れば皮つき)の豚バラ肉を用意する。 5mmくらいの厚さに切る。
鍋に調味料と肉を入れ茹でる

2 Corte os legumes em pedaços pequenos.
Se você cortar o máximo possível, poderá fritar os legumes na mesma velocidade.
Quando o núcleo de repolho é cortado, a textura fica melhor.
野菜を一口大、にんにくを薄切りにスライスしておく

 Misture os temperos ☆ e ◆.
調味料を混ぜておく
Coloque muito óleo na panela, adicione legumes e deixe o óleo passar.
Como não é necessário mexer todos os vegetais aqui, o óleo é enredado nos vegetais e revestido.
Retire os vegetais quando estiverem emaranhados.
熱した鍋に油を入れる 野菜を入れて油でコーティングして一度取り出す

4 Retire a carne da panela depois de ferver por mais de 20 minutos.
Coloque o óleo na panela para mexer, coloque a carne e grelhe.
茹でている間あくが出るので取り除く 茹でたお肉を中華鍋に入れる。

5 Mexa em fogo baixo e adicione ☆.
☆の調味料を入れる。 肉と調味料を絡ませる。
Quando cheirar bem, adicione legumes e alho, misture com ◆ e, quando todos os ingredientes estiverem cozidos, estará completo!
◆を加えて全体的に混ぜ合わす 茹でパターンの回鍋肉の完成

Como fazer hoikoro frito

揚げパターン回鍋肉の完成Links Patrocinados<br>

Ingrediente: 2 Pessoas

    • Carne de porco com pele
    • 150 g (cerca de 1/4 peça) Repolho
    • 3 alhos picados
      ↑ Os três ingredientes são deliciosos o suficiente.
      ↓ se você gosta
    • 1/4 de cebola fitada
    • 1 pimenta verde
    • 1/2 de Cebolinha
    • 2 Nira

    Para ferver

    • 1 cebolinha
    • 2 fatias de gengibre
    • 1 colher de Saque
    • 1 colher de Açúcar

Para fritar

  • 1 Ovo
  • Pitada de Maizeina
  • 1 colher de Açúcar
  • 1 colher de Saque
  • Pitada de sal com pimenta do reino

Molho

  • ※☆2 colher de Tobanjan
  • ☆2 colheres de Missô
  • ☆2 colheres de Açúcar
  • ☆1 colher de Shoyu
  • ☆(Se houver) 1 colher de chá de óleo de pimenta
  • ◆ 2 colheres Saquê
  • ◆2 colheres de Shoyu
  • ◆1 colher de óleo de gergelim
  • ◆ 1 colher deMolho de ostra ou Ajinomoto

1 Corte a carne com uma espessura de cerca de 5 mm, coloque-a em uma tigela e misture bem com outros temperos menos de maizeina.
肉に塩コショウを振る卵を加え混ぜ込む
Adicione o maizeina e misture bem por cerca de 5 minutos (adequadamente).
Enrole e deixe de molho por cerca de 20 minutos.

片栗粉をまぶして全体に馴染ます ベトッベトッっとするまで混ぜたら20分寝かす。すぐ食べる場合は常温で可

2 Corte os legumes em pedaços pequenos.
Se você cortar o máximo possível, poderá fritar os legumes na mesma velocidade.
Quando o núcleo de repolho é cortado, a textura fica melhor.
野菜を一口大、にんにくを薄切りにスライスしておく

 Misture os temperos ☆ e ◆.
調味料を混ぜておく

Coloque os legumes na frigideira para fritar primeiro, deixe os legumes passar pelo óleo e retire-os imediatamente.
Em seguida, frite a carne com óleo a cerca de 180 ° C por cerca de 3 minutos e transfira-a para a frigideira.
油で肉を揚げる。 中華鍋に油を少し入れる。 揚げた肉と野菜を入れる。

4 Mexa em fogo baixo e adicione ☆.
Quando cheirar bem, adicione legumes e alho, misture com ◆ e, quando todos os ingredientes estiverem cozidos, estará completo!
揚げパターン。調味料を加える。 揚げパターン回鍋肉の完成

Como foi?:)
Ambos são recomendados pratos com arroz!
É rápido depois que a carne é preparada, o molho é feito e os legumes são cortados! (Isso é muito trabalho, mas lol)

O método de fritura usa muito óleo, então pensei que o método fervido consumiria menos tempo se eu incluísse a arrumação.
Por favor, tente os dois!
Muito obrigado!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *