Kimchi de pepino (Oi kimchi)

適当なサイズに切ってペーストと混ぜ合わせて漬ければ完成です!
Oi Kimchi = Kimchi de pepino
Refere-se a. Oi significa pepino coreano.
Normalmente, “kimchi” é comumente associado ao kimchi de acelga; portanto, ao usar pepinos, é chamado “Oi kimchi”.
Se você usar nabo, é chamado de “Kakuteki”.
“Kakuteki” é um dialeto, pronunciado “Kaktogi” no idioma padrão.
Este termo teria sido estabelecido porque era mais fácil para os japoneses dizerem “Kakutekeki”.
Eu também gostaria de fazer kakuteki da próxima vez, mas hoje
“Como fazer um Oi kikimchi que você pode fazer facilmente, se souber”
Aqui está uma introdução!

Como fazer Kimchi de pepino (Oi kimchi)

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  • Kimchi e pepino comerciaisOu ⇩
  • bastante Pepinos
  • 1/2 de Cenoura
  • 1/5 de Nabo
  • 3 Nira ou cebolinha
  • Sal

Molho

  • 20 g de Páprica (Picante)
  • 30 g de Páprica (doce)
  • 50 g de Pimenta calabresa
  • (1 pacote de molho de Mentaiko)
  • 1 colher de Ajinomoto
  • 4 colher de Mel
  • ◆3/4 de Alho
  • ◆1 Maça
  • ◆1/2 cebola
  • ◆1 pedaço de Gengibre
  • colar (100 ml de Água +1 colher de Maizeina)
    材料紹介お好みで野菜をペーストに混ぜ合わす

Quando eu fiz o kimchi de acelga da última vez, a pasta permaneceu, então eu usei para molhar o kimchi 🙂
Kimchi (conserva do coreano)

Se você usa um kimchi disponível comercialmente, comece na quarta etapa!

1 Fazer molho
Primeiro, adicione 100 ml de água e 1 colher de maizeina a uma panela e continue mexendo em fogo baixo.
Pare o fogo e deixe esfriar à medida que se solidifica gradualmente.
糊を作る 糊完成写真。冷ましている間に他の作業

2  Descasque e mexa com um processador de alimentosフードプロセッサーで撹拌する

3 Coloque pós, temperos,1 e 2 em uma tigela.
Neste momento, você pode conservar cenouras e rabanetes como quiser.
ボウルに調味料を全て入れる 全体を混ぜ合わせ馴染ます 野菜とペーストを混ぜ合わせた写真

4 Lave os pepinos, corte as bordas e corte ao meio.
Tira as sementes com uma colher.
Agite o sal e misture por um tempo e deixe por 5-10 minutos

縦半分に切るスプーンで種の部分をくり抜く

5 Limpe o suor.
Polvilhe com sal novamente.
Role enquanto pressiona a pepino na tábua

6 Corte para um tamanho adequado, misture com 3 pastas (kimchi disponível no mercado) e mergulhe!

適当なサイズに切ってペーストと混ぜ合わせて漬ければ完成です!

É recomendável agitar o óleo de gergelim e as sementes de gergelim antes de comê-las!

Como foi? 🙂
Kimchi é um tipo de picles (conserva).
A umidade sai dos vegetais enquanto está em conserva; portanto, se você apenas cortá-lo e conservá-lo, ele terá um acabamento aquoso quando você comer.
Para evitar isso, remova primeiro as sementes por dentro e depois engula com sal para suar a umidade da pepino.
Ao remover as sementes, Você pode apreciar a textura crocante mesmo depois de um tempo!
Se você gosta da parte da semente, pode deixá-la em paz, mas nesse caso, ajuste a salinidade para torná-la picante, supondo que ela fique aquosa.

Se você criar seu próprio kimchi depois de um pouco de esforço, mergulhe o pepino (oi kimchi) juntos!
É tão delicioso!
Se ainda houver um pouco de kimchi comercial na geladeira … Se você mudar o acelga para o pepino, poderá apreciá-lo duas vezes!
E é super fácil comparado ao artesanal kkkk
Por favor, faça isso de acordo com a situação naquele momento!
Muito obrigado!

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