Oyakodon (Frango com ovo cozido)

親子丼出来上がり写真
Oi! Tudo bem?
Você conhece “Oyakodon”?
Este é um prato onde o frango é cozido na sopa, os ovos cozidos são misturados e colocados no arroz.
“Oyako” significa pai e filho em japonês.
O “pai e filho” neste prato refere-se a galinha e ovos né.
Coxas de frango são esfoladas. Algumas pessoas podem não gostar disso.
Provavelmente, se você não gosta, a textura não é boa, mas esta receita é recomendada para pessoas que não gostam de pele de frango.
Cozer apenas a pele primeiro dará um bom ingrediente umami, e a textura também melhorará, então tente esta receita uma vez!

Receita de Frango com ovo cozido -Oyakodon-

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Ingredientes : 3 pessoas

  • 400 g de Coxa de frango
  • 1 Cebola
  • ◆7 g de Hondashi
  • ◆200 ml de Água
  • ◆50 ml de Mirin
  • ◆50 ml de Syoyu
  • ◆1 colher de chá de Açúcar
  • ◆1 colher de chá de Gengibre ralado
  • 4 Ovos

Preparação
・ Retire a pele de frango e pique-a em pedaços pequenos.
・ Misture tudo ◆.
鶏肉を皮と身と分ける

1 Corte o frango em pedaços pequenos e fatie a cebola na espessura desejada de cerca de 0,5-1 cm.
鶏肉を食べやすいサイズに切る

2 Asse a pele de frango em uma frigideira sem óleo.

 Se a pele ficar assada, retire o excesso de gordura, adicione a cebola e adicione uma pitada de sal.

4 Quando a cebola estiver macia, adicione ◆ frango e cozinhe por cerca de 5 minutos.

5 Derreta o ovo e adicione-o em duas porções.
Adicione cerca de metade e agite um pouco a panela e ferva.
Coloque a outra metade, apague o fogo e cubra a frigideira.

6 Após cerca de um minuto, coloque-o no arroz,
Se quiser, aproveite o Shitimi(pimenta)!

Como foi? 🙂
O caldo da sopa é delicioso, mesmo com apenas o Hondashi, e também é bom misturar com a sopa de kelp.
Muito obrigado!

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