Como fazer sopa de Shitake com cenoura


Bom dia! Tudo bem?
A sopa é chamada “Osuimono” em japonês. Na culinária japonesa, a ênfase é colocada no caldo de sopa. Sopa de algas e peixe bonitos é a corrente principal, mas desta vez é uma sopa usando sopa de osso de porco.

Receita de Sopa de Shitake com cenoura

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Ingredientes: 4 pessoas

  • ◆1 L de Água
  • ◆Osso do porco
  • ◆ 10 g de Hondashi
  • ◆ 3 colher de Shoyu
  • ◆Pitada de Sal
  • Shitake (seco)
  • Cenoura (seca)
  • (Se houver) Salsinha ou Mitsuba

Preparação
・Corte a salsa em 4 cm de largura.

1 Coloque água e ossos de porco em uma panela e deixe ferver. Ferva por cerca de 10 minutos após a fervura. Remova a lixívia, se aparecer. Pegue o osso de porco.
Adicione o molho de honda, sal e soja.

2 Pegue o osso de porco. Adicione cogumelos shiitake secos e cenouras secas e ferva novamente.

 Se você não comer imediatamente, pare o fogo e deixe esfriar. Complete com salsinha antes de comer.
Se você quiser comer imediatamente, tudo bem se os vegetais estiverem macios.

Eu usei salsa em vez de “Mitsuba”! Um aroma agradável de salsa e um pouco de amargura tornaram o sotaque melhor do que o esperado!
Porque tem um caldo delicioso de qualquer osso de porco!
Recomendamos que você tente fazê-lo.

Muito obrigado!

2 thoughts on “Como fazer sopa de Shitake com cenoura

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