スタミナラーメン

器に盛ってスタミナラーメン完成今日はもう誰にも会わない!という日におすすめのラーメンです!
ということでもう想像付くかと思いますがにんにくが入っているので臭いが気になる人、または気にする人が近くにいる方にはあまりおすすめ出来ませんが、汗がバンバン出て精力がガンガン付くので週末なんかに食べるのがおすすめです。
脂っこくないので一杯飲んだ後〆のラーメンとしてもおすすめです(飲んだ後これを作るとは思いませんが笑)!

奈良にある僕の大好きな屋台のラーメンが食べたくなったので味を思い出しながら作ってみました。
麺の違いもありますが、80%くらいは再現出来たと思うので覚書がてらレシピの紹介をさせていただきます(笑)

スタミナラーメンレシピ

Links Patrocinados<br>

材料:3人分

  • 麺 3玉
  • 白菜 10枚ぐらい
  • 豚肉 300 g
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆鶏ガラの素 大さじ2
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ2
  • ☆塩 小さじ2
  • 水 700 ml
  • ◆ラード 大さじ2
  • ◆にんにく3ケ
  • ◆ラー油 小さじ1/2

下準備
・☆を全て混ぜる。
調味料を混ぜ合わせておく

1 白菜、豚肉を食べやすい大きさに切る。
白菜を食べやすい大きさに切る 豚こま肉を用意

2 にんにくをすりおろし、◆を全てフライパンに入れる。
にんにくをおろし器ですりおろす フライパンにラード、ラー油、おろしにんいくを入れて炒める

 3 フライパンに火をつけてラードが溶けたら豚肉を入れて両面焼く。
ラードが溶けたら豚肉を投入。

4 豚肉に焼き色が付いたら白菜を入れて炒める。
豚肉が両面焼けたら白菜を追加
しんなりしてきたら☆を入れて更に炒める。
白菜がしんなりしてきたら調味料を入れる

5 全体的に火が通ったらお湯または水を入れて沸騰して5分ほど煮込む。
このタイミングで麺を茹で始める。
白菜から水分が出てから少し煮詰める。お湯か水を入れて5分ほど煮詰める

6 茹で上がった麺を器に盛りその上にスープと具材を載せて完成!
器に盛ってスタミナラーメン完成

いかがでしたか?:)
今回は冷蔵庫にある材料で作ったので、白菜と豚肉しか入れませんでしたが、ねぎかニラを入れればさらに精力が付いて細切りにした人参を少し入れれば彩りが良くなるので見た目もお店っぽくなります。
チャーシューをラーメンに載せるパターン
⇧別日にチャーシューを載せて食べました!
圧力鍋を使った簡単チャーシュー

辛さは豆板醤の入れる量で調節してみてください。
気合いを入れて更におろしにんにくを食べる直前に入れればもういろんな意味で最強です。
近寄りがたくなります(笑)
ただ、追いにんにくを入れるのは本当に美味しくおすすめなので、この後誰にも会わない方、いや会う約束はあるけど食う!という勇者様には試していただきたいです!
それではっ!ありがとうございました!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

前の記事

かぼちゃの煮物

次の記事

手打ちうどん