○○を使うとお店の味に!天つゆの作り方


こんにちは!
今日は天ぷらを作るということだったので、それには必要不可欠の天つゆを作りました!
醤油や塩だけで食べるという方もいるかもしれませんが、実家で天ぷらを食べる時はいつも母が天つゆを用意してくれていたのでやはりこれが無いと寂しく感じます。
ということで、以前天ぷらを書いたときにも天つゆのレシピを記載していましたが、それよりもワンランク上!しかも作り方は簡単でお店のような美味しい天つゆの作り方の紹介です!

出汁が効いていて美味しい!簡単天つゆの作り方

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天つゆのレシピ
材料:

  • ◆水  250 ml
  • ◆ほんだし、昆布だし、味の素など 5 g
  • ◆醤油  50 ml
  • ◆ みりん 50 ml
  • 鰹節 10 g

1 ◆を全て鍋に入れる。

2 1が沸騰したら火をとめてかつお節を加える。そのまま冷めるのを待ちます。

 鍋を手で触れるくらいになったら、ざるにキッチンペーパーを載せたり、コーヒーメーカーを使って濾します。

4 濾す作業が終わったらかつお節を取り除きます。
容器に移し替えるなどして使ってください!冷蔵庫保存で1週間ほど持つので余ったら他の料理にも使えます!

いかがでしたか?
前回紹介したレシピと違う点はかつお節を使うか否かというところでしたが、もしかつお節が余っていれば強くおすすめします!
このひと手間で味が全然変わるので是非試してみて下さい!

ありがとうございました!

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