Yakisoba:Recetas e ingredientes enseñados por japonesa

El yakisoba es popular en Mallorca, pero ¿no te gustaría probar el auténtico plato que se come en Japón?

Un plato de yakisoba es abundante y es bastante fácil de preparar, por lo que se come muy a menudo en los hogares japoneses.

Generalmente se condimenta con salsa, pero existen muchas variaciones, incluidos sabores salados.

En esta ocasión, presentaremos una receta básica de yakisoba con sabor a salsa y los ingredientes necesarios.

¿Qué es Yakisoba?

Yakisoba son fideos elaborados con harina de fuerza media mezclada con una solución de sal alcalina y luego fritos junto con otros ingredientes.

En japonés se escribe 焼きそば.

Comúnmente se condimenta con salsa yakisoba, pero hay varias formas de comerlo y el condimento varía según la región.

En la parte oriental de Japón, los fideos al vapor suelen estar condimentados con un sabor ligero y picante, mientras que en la parte occidental, los fideos hervidos suelen estar condimentados con un sabor dulce y rico.

¿Dónde puedes comerlo en Japón?

El yakisoba se puede comer en todo Japón.

Hay restaurantes que se especializan en yakisoba, y también puedes comprarlo en restaurantes de okonomiyaki, puestos de festivales y tiendas de conveniencia.

Puedes prepararlo en casa, también es popular como alimento instantáneo y viene en muchas variedades diferentes.

En los restaurantes especializados en yakisoba, los restaurantes de okonomiyaki y los puestos de comida, se cocina en una gran plancha de hierro.

Las placas de hierro de los restaurantes especializados son grandes, por lo que los ingredientes y los fideos no se superponen y se pueden calentar de manera uniforme.

Al utilizar una placa de hierro gruesa, se reduce la caída de temperatura, la humedad se evapora rápidamente y la comida no se vuelve acuosa incluso cuando se agregan muchos ingredientes.

Por eso el yakisoba que comes en un restaurante de especialidades es tan delicioso.

Ingredientes necesarios para yakisoba

Aquí están los ingredientes que necesitarás para hacer Yakisoba con salsa.

Fideos yakisoba (se pueden utilizar fideos chinos en su lugar), panceta de cerdo cortada fina, repollo, cebollas, zanahorias, brotes de soja, pimientos verdes y otras verduras.

Salsa yakisoba, salsa de ostras, salsa de soja, copos de bonito, algas verdes, jengibre encurtido, aceite y trocitos de tempura fritos.

Hay algunos ingredientes que puedes conseguir en Mallorca y otros que tendrás que preparar tú mismo.

Puedes cocinarlo con sólo una sartén.

Si usas fideos secos, también necesitarás una olla y agua.

¿Qué hacer si no tienes los Ingredientes de yakisoba?

Los fideos yakisoba en realidad pueden elaborarse a partir de pasta.

Si no puede conseguir fideos yakisoba o fideos chinos, use pasta.

Al hervir la pasta, agregue sal y bicarbonato de sodio para convertirla en fideos chinos.

Así que tomamos prestado el poder de la ciencia.

Si no puede conseguir salsa yakisoba, prepare yakisoba salado en su lugar.

En lugar de salsa yakisoba, prueba condimentarla con sal, consomé de pollo, salsa de soja, sake o aceite de sésamo.

Receta de Yakisoba (fideos fritos)

ZEN ha adaptado la receta de la salsa yakisoba, un plato muy consumido en Japón.

Yakisoba para una persona

• 1 fideo soba frito
• 60 g de panceta de cerdo cortada en rodajas finas
• 1-2 hojas de col
• media cebolla
• cuarto de zanahoria
• Tus verduras favoritas

Salsa

• 1 cucharada de salsa Yakisoba
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de sake
• sal y pimienta al gusto

Si lo puedes conseguir

• 1/2 cucharadita de caldo de sopa japonesa granulado
• 1 cucharada de trocitos de tempura fritos
• Copos de bonito seco, algas verdes, jengibre encurtido (según se requiera)
• Aceite de sesamo

Cómo cocinar yakisoba

１．Primero, saltee los fideos yakisoba en aceite de sésamo.
Freírlo por ambos lados hasta que esté dorado le dará un sabor fragante y lo hará aún más delicioso.
Una vez que los fideos se hayan dorado, retírelos a un plato y déjelos a un lado.

２．Freír la carne y las verduras en la misma sartén.
Utilice carne de cerdo cortada lo más fina posible. Si lo vas a cortar grueso, condiméntalo con sake y salsa de soja.

３．Devuelve los fideos a la sartén y condiméntalos con la salsa.
Es una buena idea empujar los ingredientes hacia la esquina de la sartén y luego agregar los fideos.

４．Condimentar con sal y pimienta, colocar en un plato, espolvorear con copos de bonito y algas verdes y cubrir con jengibre encurtido.

El complejo aroma de la salsa y el sabor de las escamas de bonito te abrirán el apetito.

También está delicioso con mayonesa de mostaza.

Si usa fideos yakisoba, estarán cubiertos de aceite, así que asegúrese de enjuagarlos antes de cocinarlos. Sabe mejor si lo condimentas con sake y salsa de soja.

Si utiliza fideos secos, hiérvalos hasta que estén firmes y luego mézclelos con aceite de sésamo para evitar que se peguen.

Valor nutricional del yakisoba

Una porción (300g) contiene aproximadamente 450 calorías.

El yakisoba contiene carbohidratos, que proporcionan al cuerpo la energía que necesita.

Agregar verduras y carne da como resultado una comida nutricionalmente equilibrada.

Puedes obtener más proteínas cubriendo el yakisoba con un huevo frito o envolviéndolo en una tortilla fina.

Considere agregar huevos a la dieta de los niños en crecimiento o las personas activas.

Para reducir las calorías del yakisoba, cocínelo en una sartén antiadherente y use menos aceite al saltear las verduras, de modo que se cocinen al vapor.

¿Cómo es el Yakisoba en el clase de Comida Japonesa ZEN en Mallorca?

¿No te gustan las zanahorias? ¿Quieres que deje fuera los pimientos morrones?

Por supuesto que está bien.

Generalmente se hace con carne de cerdo, pero se puede sustituir por pollo.

Eres libre de omitir cualquier ingrediente que no te guste.

Pero no olvides añadir fideos yakisoba.

En el clase de comida japonesa ZEN te enseñamos a hacer Yakisoba básico con salsa.

Ofrecemos auténticos sabores japoneses utilizando ingredientes disponibles en Mallorca.

Revelaremos el secreto detrás de la delicia del Yakisoba de ZEN.